Mānuka med nastaja iz nektarja avtohtonega mānuka drevesa (Leptospermum scoparium), ki raste izključno na Novi Zelandiji. To naredi mānuka med resnično izjemen. Kombinacija edinstvenega nektarja iz cvetov mānuke in marljivih čebel daje temu posebnemu medu njegove edinstvene lastnosti. To je čarovnija mānuke, podprta z znanostjo.
Znanstveno je bilo identificiranih več kot 2.300 značilnih markerjev. Najpomembnejši naravni markerji so leptosperin, metilglioksal (MGO) in dihidroksiaceton (DHA), vsi pa se merijo po sistemu nadzora kakovosti Unique Mānuka Factor (UMF™).